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Thesis
Microencapsulación intercelular del probiótico (Lactobacillus paracasei) en tejido de piña (Ananas comosus)
Fecha
2013
Registro en:
http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/46930
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4146285
Autor
Estévez Limón, Miriam del Refugio
Institución
Universidad Veracruzana (México)
Materias
Piña
Microencapsulación
Probióticos
Deshidratación de piña
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