Desarrollo de aderezos ricos en antioxidantes naturales y en ácidos grasos omega-3 y omega-6

Tesis de Maestria

Fecha

2010

Registro en:

http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/2855

http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/46800

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4146070

Autor

Martínez Alejo, Juan Manuel

Institución

Universidad Veracruzana (México)

Materias

Ácidos grasos en nutrición humana

Alimentos--Contenido de grasa

Acidos grasos--Aspectos de salud

Alimentos funcionales

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