Fortificación de cáscara de naranja (C. sinensis var Valencia) por impregnación con miel

Tesis de Maestria

Fecha

2014-09

Registro en:

http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/136

http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/46746

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4146061

Autor

López Hernández, Verónica

Institución

Universidad Veracruzana (México)

Materias

Deshidratación osmótica

Cáscaras de naranja

Impregnación a vacío

Alimentos funcionales

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