Se presenta el desarrollo del método electroquímico CUPRAC por voltamperometría cíclica y cronoamperometría como una alternativa cuantitativa a las determinaciones espectroscópicas de disoluciones conteniendo antioxidantes. Este método permitió caracterizar la respuesta de diferentes moléculas antioxidantes en función del número de equivalentes químicos de Cu (II) requeridos para su oxidación, presentando la secuencia Trolox (2) = Ácido Ascórbico (2) < Ácido Gálico (4) = (+) - Catequina (4) < Quercetina (6).