| dc.description | En la actualidad, se utilizan agroquímicos como el benomil para el control de Trichoderma en el cultivo de hongos comestibles; sin embargo, su uso es cada vez más restringido por la sociedad debido a su potencial toxicidad y persistencia en el ambiente. Los alimentos producidos con productos naturales son cada vez más demandados, debido a esto, el objetivo del presente estudio fue el obtener extractos vegetales con propiedades antifúngicas diferenciadas para el control del “moho verde” (Trichoderma) en el cultivo de los hongos comestibles Pleurotus y Lentinula. Se obtuvieron extractos por maceración con diversos solventes de las plantas de ajo (Allium sativum), cempasuchil (Tagetes lucida), col (Brassica oleracea), tomillo (Thymus vulgaris), orégano (Origanum vulgare), hoja sen (Flourensia cernua), cebolla blanca (Allium cepa), ruda (Ruta graveolens), cebolla morada (Allium cepa) y sábila (Aloe vera). Se evaluó la velocidad de crecimiento micelial in vitro de tres hongos comestibles (Pleurotus pulmonarius, P. ostreatus, Lentinula edodes), así como de cuatro cepas de Trichoderma aggressivum f. europaeum y una cepa de T. koningii, en presencia de diferentes concentraciones de los extractos estudiados. Se observó que, en general, las cepas de Trichoderma evaluadas mostraron un alto nivel de tolerancia a bajas concentraciones de los extractos vegetales (2 mg, 6 mg, 8 mg/sensidisco). Los mejores resultados de inhibición de la velocidad de crecimiento fueron con los extractos en el medio de cultivo. Con la ruda (R. graveolens) se observó una inhibición del 50% para T. aggressivum f. europaeum CPM-112 (4 mg/ml), con la cebolla morada (A. cepa) una inhibición del 100% las primeras 24 h para T. aggressivum f. europaeum CMP-109 (4 mg/ml), y con la sábila (A. vera) una inhibición del 84% las primeras 24 h para la cepa T. aggressivum f. europaeum CPM-112 (4 mg/ml). Se encontró que el extracto de cebolla morada (A. cepa) tuvo un efecto de estimulación en el desarrollo micelial de los hongos comestibles evaluados hasta del 100% para P. ostreatus, CP-50. Así mismo, se observó una mayor velocidad de crecimiento y una mejor textura con respecto al testigo en las tres cepas estudiadas de hongos comestibles. La presente investigación generó información novedosa de la respuesta de las cepas de hongos comestibles seleccionadas ante los extractos utilizados, por lo que se recomienda mayor investigación para la aplicación en campo de los extractos obtenidos. Se presenta una estrategia que permite el desarrollo de innovaciones a partir del presente trabajo para la prevención, manejo y control del moho verde en el cultivo de los hongos comestibles. _______________ DIFFERENTIAL ANTIFUNGAL PROPERTIES OF PLANT EXTRACTS AS A POTENTIAL STRATEGY FOR THE PREVENTION, MANAGEMENT AND CONTROL OF THE “GREEN MOLD” (Trichoderma spp.”) IN THE CULTIVATION OF EDIBLE MUSHOOMS (Lentinula, Pleurotus). ABSTRACT: A common problem in mushroom cultivation is contamination by the green mold Trichoderma, which can be controlled using chemicals (e.g., benomyl). However, the use of chemicals is decreasing due to their potential toxicity and negative effects in the environment. By contrast, organic foods show increasing demand. The objective of this study was to obtain plant extracts showing differential antifungal properties to control the green mold (Trichoderma) in the cultivation of edible fungi Lentinula and Pleurotus. Plant extracts were made by maceration using several solvents. Allium sativum, Tagetes lucida, Brassica oleracea, Thymus vulgaris, Origanum vulgare, Flourensia cernua, Allium cepa (white onion), Ruta graveolens, Allium cepa (red onion) and Aloe vera were studied. In vitro mycelial growth was assessed using differing concentrations of plant extracts for the edible mushrooms Pleurotus pulmonarius, Lentinula edodes, and P. ostreatus, as well as four strains of Trichoderma aggressivum f. europeaum and one strain of T. koningii. In general, the strains of Trichoderma showed tolerance at low concentrations of plant extracts (2 mg, 6 mg, 8 mg per sensi-disc). Mycelial growth was inhibited in culture medium using R. graveolens extracts, 50% inhibition of T. aggressivum f. europaeum CPM-112 at 4 mg/ml. In the case of A. cepa (red onion) extracts, the inhibition was 100% during the first 24 h for T. aggressivum f. europaeum CMP-109 at 4 mg/ml, while 84% for A. vera extracts against T. aggressivum f. europaeum CPM-112 (4 mg/ml). The extracts from A. cepa (red onion) promoted mycelial growth and colony morphology of edible mushrooms studied, particularly P. ostreatus, CP-50. Further research is needed for studying the effects of plant extracts on the cultivation of edible mushrooms using different substrates. A potential strategy for the prevention, management and control of green molds in mushroom cultivation is proposed. | |
