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OPTIMIZACIÓN DE SISTEMAS SOLARES PARA DESHIDRATACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS MEDIANTE SIMULACIÓN DINÁMICA EN TRNSYS
Autor
MIGUEL ANGEL ESCOBEDO BRETADO
RAFAEL CHAVEZ TORRES
IGNACIO RAMIRO MARTIN DOMINGUEZ
Institución
Resumen
Se presenta la importancia de la producción de alimentos procesados, principalmente por el método de deshidratación. Se explica brevemente que el proceso de
deshidratación ayuda a prolongar la vida de anaquel de productos agrícolas. Se muestra las ventajas de utilizar un software especializado para el diseño y optimización
técnico-económico de un deshidratador solar indirecto. Se presentan sistemas propuestos cuyos equipos principales son un sistema de colectores solares, termotanque,
intercambiadores de calor y una caldera auxiliar como respaldo de energía. Por otra parte, se presentan resultados del comportamiento de temperatura y
humedad del aire ambiente así como del aire calentado por los intercambiadores de calor y que entra en contacto con los productos agrícolas a deshidratar. Finalmente
se muestra el análisis económico para la decisión de la construcción o no del deshidratador
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