Obtención industrial de harina de yuca por sistemas continuos.
Fecha
2002Registro en:
47053
reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
Autor
Ospina P, B.
Alonso, L.
Silva C, E.
Resumen
El uso de la harina de yuca en la alimentación animal ha crecido, de ahí la necesidad de desarrollar sistemas de procesamiento de harina de yuca, que permitieran un costo final competitivo frente al precio de los cereales importados y que garantizaran la oferta continua con estándares de calidad adecuados. Además garantizar la calidad nutricional la cual depende, en gran medida de la tecnología de procesamiento empleada. En este capítulo se describe la descripción del proceso por sistemas continuos.