Queijo de cabra com extrato de semente de Helianthus annuus (girassol) e cultura nativa de Limosilactobacillus mucosae: Avaliação do potencial funcional e sobrevivência da bactéria lática in vitro.

dc.contributorDÔRIAN CORDEIRO LIMA JÚNIOR.
dc.creatorLIMA JÚNIOR, D. C.
dc.date.accessioned2022-07-01T15:19:36Z
dc.date.accessioned2022-10-12T08:19:47Z
dc.date.available2022-07-01T15:19:36Z
dc.date.available2022-10-12T08:19:47Z
dc.date.created2022-07-01T15:19:36Z
dc.date.issued2022
dc.identifier2022.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1144405
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4090858
dc.languagept_BR
dc.rightsopenAccess
dc.subjectLimosilactobacillus mucosae
dc.subjectCoagulante vegetal
dc.subjectQueijo de cabra
dc.subjectVegetable rennet
dc.subjectProbiótico
dc.subjectAlimento funcional
dc.subjectPotencial probiótico
dc.titleQueijo de cabra com extrato de semente de Helianthus annuus (girassol) e cultura nativa de Limosilactobacillus mucosae: Avaliação do potencial funcional e sobrevivência da bactéria lática in vitro.
dc.typeTesis


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