Artículos de revistas
Microbial dynamics in industrial-scale wine fermentation employing Hanseniaspora uvarum b-glucosidase-producer strain.
Fecha
2021Registro en:
Journal of Food Science and Technology, n. 13197, June 2021.
10.1007/s13197-021-05168-4
Autor
ROMPKOVKS, C.
AGUSTINI, B. C.
DEFFERT, F.
STADTLOBER, M. G. A.
BRAND, D.
SILVA, G. A. da
BONFIM, T. M. B.