Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de batata (Solanum Tuberosum Lineu).

dc.contributorAnderson Felicori Fernandes, UFLA; Joelma Pereira, UFLA; Rogério Germani, CTAA; João Oiano Neto, CTAA.
dc.creatorFERNANDES, A. F.
dc.creatorPEREIRA, J.
dc.creatorGERMANI, R.
dc.creatorOIANO NETO, J.
dc.date.accessioned2020-05-28T04:39:11Z
dc.date.accessioned2022-10-12T02:46:40Z
dc.date.available2020-05-28T04:39:11Z
dc.date.available2022-10-12T02:46:40Z
dc.date.created2020-05-28T04:39:11Z
dc.date.issued2008
dc.identifierCiência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 28, p. 56-65, dez. 2008. Suplemento.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/417012
dc.identifierhttps://doi.org/10.1590/S0101-20612008000500010
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4080907
dc.languagept_BR
dc.rightsopenAccess
dc.subjectReologia
dc.subjectFarinha de casca de batata
dc.titleEfeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de batata (Solanum Tuberosum Lineu).
dc.typeOtros


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