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Tesis
Produção de enzimas hidrolíticas e obtenção de extratos ricos em compostos fenólicos a partir do bagaço de uva utilizando processos "verdes".
Fecha
2019
Registro en:
2019.
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1119374
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4079626
Autor
TELES, A. S. C.
Institución
EMBRAPA (Brasil)
Materias
Fermentação em estado sólido
Extração assistida por enzimas
Alta pressão hidrostática
Compostos fenólicos
Proantocianidinas
Cultivo em estado sólido
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