Avaliação da preferência de carne bovina fresca ou maturada a seco ("dry-aged") de animais Canchim.

dc.contributorVanessa Cristina Francisco, UNESP; Gabriela Lazarini, UNICEP; Raquel Alves Maurício, UNICEP; FABIANO OKUMURA, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; CINTIA RIGHETTI MARCONDES, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.
dc.creatorFRANCISCO, V. C.
dc.creatorLAZARINI, G.
dc.creatorMAURÍCIO, R. A.
dc.creatorOKUMURA, F.
dc.creatorTULLIO, R. R.
dc.creatorMARCONDES, C. R.
dc.creatorNASSU, R. T.
dc.date.accessioned2019-12-11T18:14:14Z
dc.date.accessioned2022-10-12T02:20:39Z
dc.date.available2019-12-11T18:14:14Z
dc.date.available2022-10-12T02:20:39Z
dc.date.created2019-12-11T18:14:14Z
dc.date.issued2019
dc.identifierIn: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA SÃO CARLOS, 11., 2019, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação, 2019.
dc.identifier1980-6841
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1116617
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4077879
dc.languagept_BR
dc.relation(Embrapa Pecuária Sudeste. Documentos, 134).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectQualidade da carne
dc.subjectMaturação a seco
dc.titleAvaliação da preferência de carne bovina fresca ou maturada a seco ("dry-aged") de animais Canchim.
dc.typeActas de congresos


Este ítem pertenece a la siguiente institución