Desenvolvimento de métodos para fracionamento de proteínas e metaloproteínas em carne bovina.

Tesis

Fecha

2011

Registro en:

São Carlos, SP: UFSCar, 2011.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/942487

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4074583

Autor

CARAPELLI, R.

Institución

EMBRAPA (Brasil)

Materias

Química Analítica

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