Actas de congresos
Microencapsulação do óleo de castanha-do-brasil com proteínas vegetais como material de parede.
Fecha
2019Registro en:
In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 4., 2019, Rio de Janeiro. Sustentabilidade e inovação na ciência dos alimentos: impactos na bioeconomia: caderno de resumos. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2019. p. 30.
Autor
OLIVEIRA, T. S. de
KLUCZKOVSKI, A. M.
FELIX, P. H. C.
FREITAS-SILVA, O.