Artículos de revistas
Características tecnológicas, sensoriais e químicas de massas secas sem glúten à base de farinhas de sorgo e milho.
Fecha
2019Registro en:
Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 22, e2018095, 2019.
10.1590/1981-6723.09518
Autor
PAIVA, C. L.
QUEIROZ, V. A. V.
GARCIA, M. A. V. T.