Utilização de revestimentos comestíveis para conservação de carne ovina in natura.

dc.contributorCecília de Souza Cordeiro, UNESP.
dc.creatorCORDEIRO, C. de S.
dc.date.accessioned2018-10-09T01:02:05Z
dc.date.accessioned2022-10-12T00:52:58Z
dc.date.available2018-10-09T01:02:05Z
dc.date.available2022-10-12T00:52:58Z
dc.date.created2018-10-09T01:02:05Z
dc.date.issued2018
dc.identifier2018. 94 f. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual Paulista, Araraquara, 2018.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1097048
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4067488
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEstabilidade físico química
dc.subjectEstabilidade microbiológica
dc.subjectEstabilidade sensorial de carne ovina
dc.titleUtilização de revestimentos comestíveis para conservação de carne ovina in natura.
dc.typeTesis


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