Tesis
Avaliação do efeito de revestimentos naturais na conservação de carne bovina resfriada e embalada a vácuo.
Fecha
2017Registro en:
2017. 80 p. Tese de doutorado - Universidade Federal de São Carlos, 2017. Orientador: Dr. Rubens Bernardes Filho. Coorientadora: Dra. Cristina Paiva de Sousa.
Autor
ALVES, H. C.