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Avaliação do perfil químico de compostos voláteis em carne bovina de animais de diferentes grupos genéticos.
Fecha
2017Registro en:
In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA SÃO CARLOS, 9., 2017, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Instrumentação, 2017.
1980-6841
Autor
MIRANDA, L. K.
FRANCISCO, V. C.
NASSU, R. T.