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Utilização de ácido cítrico para a conservação pós-colheita de raízes de mandioca.
Fecha
2017Registro en:
Brazilian Journal of Food Technology, v. 20, 2017.
Autor
RINALDI, M. M.
FIALHO, J. de F.
VIEIRA, E. A.
OLIVEIRA, T. A. R. de
ASSIS, S. F. de O.