Identificação e caracterização do potencial probiótico de bactérias isoladas do leite e queijo caprino.

Tesis

Date

2015

Registration in:

Sobral, 2015.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1074920

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4057219

Author

ABREU, L. R. DE

Institutions

EMBRAPA (Brasil)

Subjects

Alimentos funcionais

Bactérias ácido láticas

In vitro expression

Food technolog.

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