Caracterização microbiológica e físico-química de queijo "tipo coalho" produzido com leite caprino.

Tesis

Fecha

2010

Registro en:

2010.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/858677

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4056753

Autor

SOUSA, F. G. C. de

Institución

EMBRAPA (Brasil)

Materias

Microbiological analysis.

Hemicophysical properties

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