Trabalho de conclusão de curso de graduação
Cozinhar: como estratégia de recurso terapêutico em Terapia Ocupacional
Fecha
2022-02-14Registro en:
FELISBERTO, Isabele Santos. Cozinhar: como estratégia de recurso terapêutico em Terapia Ocupacional. 2022. 44 f. Trabalho de conclusão de curso (Graduação em Terapia Ocupacional) - Instituto de Saúde e Sociedade, Universidade Federal de São Paulo, Santos, 2022.
Autor
Felisberto, Isabele Santos [UNIFESP]
Institución
Resumen
Introdução: O cozinhar segundo a antropologia é uma atividade humana, que se encontra no
mais elementar da vida cotidiana, conhecida também como a arte de nutrir. Essa atividade se
encontra entre as ocupações descritas pela Associação Americana de Terapia Ocupacional
(AOTA) como uma das atividades instrumentais de vida diária (AIVD). Objetivo: Mapear
como a atividade de cozinhar é utilizada pelos terapeutas ocupacionais como recurso
terapêutico. Materiais e Métodos: O estudo foi desenvolvido em duas etapas, a 1a. para
identificar, os terapeutas ocupacionais (TO) que utilizavam a atividade de cozinhar como
recurso terapêutico e a 2a. etapa, uma entrevista com os TO que utilizavam a atividade. Foram
realizadas análises descritivas e análises de conteúdo das entrevistas. Resultados: Na 1a etapa
foram respondidos 137 questionários. Na 2a. etapa foram entrevistados 15 TO. A maioria dos
TO são do sexo feminino (94%). O público de maior alvo de utilização da atividade foi o
adulto e idoso. Os TO utilizam abordagens individuais e grupais para aplicação da atividade
de cozinhar. O papel do TO, para 100% dos profissionais, foi de mediador durante a atividade.
Conclusão: O papel do terapeuta ocupacional na atividade de cozinhar é de mediação do
fazer, essa atividade é mais utilizada com público adulto/idoso, tanto em abordagens
individuais como grupais. Introduction: Cooking according to anthropology is a human activity, which is found in the
most elementary of everyday life, also known as the art of nurturing. This activity is among
the occupations described by the American Occupational Therapy Association (AOTA) as one
of the instrumental activities of daily living (IADL). Objective: Map as the activity of cooking
is used by occupational therapists as a therapeutic resource. Materials and methods: The study
was developed in two stages, the 1st. to identify, occupational therapists (OT) who used the
activity of cooking as therapeutic resource and the 2nd. stage, an interview with the OT who
used the activity. Were realized descriptive analysis and content analysis of the interviews.
Results: In the 1st stage 137 questionnaires were answered. On 2nd stage, 15 OTs were
interviewed. The majority of the OTs are female (94%). The target audience for the activity
were the adult and elderly. The OTs use individual and group approaches to apply the activity
of cook. The role of the OT, for 100% of the professionals, was a mediator during the activity.
Conclusion: The occupational therapist's role in the activity of cook is to mediate the to do,
this activity is more used with an adult/elderly audience, both in individuals approaches as
groups.