Artigo de Periódico
Características físico-químicas e microbiológicas do leite de vacas sem alterações ao exame físico da glândula mamária e com alta contagem de células somáticas
Fecha
2001Registro en:
1519-9940
v. 1, n. 2
Autor
Della Libera, A. M. M. P.
Araújo, W. P.
Costa, E. O.
Garcia, M.
Távora, J. F. P.
Benatti, L. A. T.
Della Libera, A. M. M. P.
Araújo, W. P.
Costa, E. O.
Garcia, M.
Távora, J. F. P.
Benatti, L. A. T.
Institución
Resumen
Para se avaliar características físicoqu
ímicas e microbiológicas de leite com alta contagem
de células somáticas (de glândulas sem alterações ao
exame físico), foram colhidas 237 amostras com menos
de 500.000 células somáticas/mL (grupo 1) e 77
amostras com mais de 500.000 células somáticas/mL
(grupo 2). As amostras de leite do grupo 2 apresentaram
valores estatisticamente mais altos de pH,
condutividade elétrica, teor de cloretos e maior
frequência de amostras positivas no CMT. O
isolamento bacteriano foi mais freqüente no grupo 2 e
esse resultado esteve relacionado mais com bactérias do
gênero Streptococcus do que Staphylococcus.