bachelorThesis
Prevalência de hipersensibilidade alimentar e/ou ambiental e sinais e sintomas de disbiose intestinal em estudantes de nutrição de um centro universitário no interior de Pernambuco
Autor
SILVA, Milena da Paz
Institución
Resumen
A microbiota intestinal é considerada um dos ecossistemas mais complexos,
caracterizada por uma variedade de organismos vivos. Sua formação tem origem no
nascimento e desempenham importantes funções para a manutenção do estado
nutricional, auxiliando na digestão dos alimentos, em processos fermentativos e na
produção de ácidos graxos de cadeia curta que são essenciais para a fisiologia
normal do cólon. Quando esta microbiota apresenta um desequilíbrio, ou seja, o
número de microrganismos patógenos excede o número de microrganismos
benéficos, contribui para o surgimento de quadros de hipersensibilidade e o
desenvolvimento de sinais e sintomas característicos do quadro clínico de disbiose.
Avaliar a prevalência de hipersensibilidade alimentar e/ou ambiental e sinais e
sintomas de disbiose intestinal em estudantes de Nutrição de um centro universitário
no interior de Pernambuco. Trata-se de um estudo transversal com abordagem
quantitativa aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do Centro de Ciências da
Saúde da Universidade Federal de Pernambuco - CAEE nº: 86166218.3.0000.5208;
envolvendo 164 estudantes regularmente matriculados no curso de Nutrição, do
Centro Acadêmico de Vitória da Universidade Federal de Pernambuco. Foram
coletadas informações demográficas (idade, sexo) e classe socioeconômica, dados
referentes a hipersensibilidade alimentar e/ou ambiental, aos sinais e sintomas de
disbiose e consistência das fezes. Para tanto, foram utilizados os instrumentos:
questionário de Critério de Classificação Econômica do Brasil, da Associação
Brasileira de Empresas de Pesquisa; questionário de Rastreamento Metabólico e
Escala de Fezes de Bristol, respectivamente. A idade mediana dos estudantes foi de
21 anos, tendo sido registrado uma maior frequência do sexo feminino (82,3%), o
qual demonstrou 1,8 vezes mais chances do sexo feminino de apresentar
hipersensibilidades. Associando o uso de medicamentos contínuo com a presença
de hipersensibilidade, foi visto que os estudantes que faziam uso exibiam chances
1,5 vezes maiores de apresentarem algum tipo de hipersensibilidade. Ao analisar a
seção sobre o trato digestivo foi verificado que 10,4% dos estudantes apresentaram
pontuação igual ou maior a 10 pontos, ou seja, indicativo de hipersensibilidade
alimentar e/ou ambiental. Os estudantes que apresentaram consistência de fezes
inadequadas apresentaram pontuação 5 vezes mais alta na seção sobre o trato
digestivo e 60,9% da amostra apresentavam mais de um sintoma gastrointestinal
(arrotos, gases intestinais, sente-se inchado/abdômen distendido). A elevada
prevalência de hipersensibilidade alimentar/ambiental nos estudantes do Curso de
Nutrição, parece contribuir para uma forte presença dos sinais e sintomas
característicos de disbiose, estando esses presentes tanto no trato digestivo quanto
nas demais áreas do corpo. The intestinal microbiota is considered one of the most complex ecosystems in which
it is characterized by a variety of living organisms. Its formation originates at birth and
plays important roles in maintaining nutritional status, assisting in food digestion,
fermentative processes and the production of fatty acids (ACFA) that are essential for
the normal physiology of the colon. When this microbiota presents an imbalance, that
is, the number of pathogenic microorganisms exceeds the number of beneficial
microorganisms, it contributes to the appearance of signs and symptoms
characteristic of the clinical picture of dysbiosis. To evaluate the prevalence of food
and / or environmental hypersensitivity and signs and symptoms of intestinal
dysbiosis in nutrition students of a university center in the interior of Pernambuco. It
is a cross-sectional study with a quantitative approach approved by the Research
Ethics Committee of the Health Sciences Center of the Federal University of
Pernambuco - CAEE nº: 861 66218.3.0000.5208; involving 164 students regularly
enrolled in the Nutrition course of the Academic Center of Vitória of the Federal
University of Pernambuco. Demographic information (age, sex) and socioeconomic
class were collected, data referring to food and / or environmental hypersensitivity,
signs and symptoms of dysbiosis and consistency of faeces. For that, the following
instruments were used: Brazil's Economic Classification Criteria questionnaire, from
the Brazilian Association of Research Companies; Metabolic Trace Questionnaire
and Bristol Faeces Scale, respectively. The median age of the students was 21 years,
with a higher frequency of females 82.3%. A female prevalence of 1.8 times more
likely to present hypersensitivity was found. Associating continuous drug use with the
presence of hypersensitivity, it was seen that the students who used it were 1.5 times
more likely to present some type of hypersensitivity. When analyzing the section on
the digestive tract, it was verified that 10.4% of the students presented scores equal
to or greater than 10 points, that is, indicative of food and / or environmental
hypersensitivity. Students who presented inadequate stool consistency had a 5-fold
higher score in the section on the digestive tract and 60.9% of the sample had more
than one gastrointestinal symptom (belching, intestinal gas, swollen / distended
abdomen). The high prevalence of food / environmental hypersensitivity in students
of the Nutrition Course seems to contribute to a strong presence of the signs and
symptoms characteristic of dysbiosis, being present both in the digestive tract and in
other areas of the body.