| dc.contributor | MATOS, Rhowena Jane Barbosa de | |
| dc.contributor | http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4766691H6 | |
| dc.creator | SILVA, Juliane Marcele Sousa | |
| dc.date | 2018-08-06T20:37:02Z | |
| dc.date | 2018-08-06T20:37:02Z | |
| dc.date | 2018-08-06 | |
| dc.date | 2015-07-28 | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-06T16:55:57Z | |
| dc.date.available | 2022-10-06T16:55:57Z | |
| dc.identifier | SILVA, J. M. S. | |
| dc.identifier | https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/25419 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3984883 | |
| dc.description | A condição de saúde dos indivíduos está diretamente relacionada ao seu estado nutricional
(EN), em que a dieta balanceada favorece níveis ideais de saúde, crescimento e
desenvolvimento, principalmente na infância, atuando na melhora do nível intelectual e
reduzindo os transtornos de aprendizagem, causados por deficiências nutricionais. Assim a
alimentação inadequada nos primeiros anos de vida pode conduzir a criança à um estado
nutricional impróprio, causando alterações nos processos cognitivos. Trata-se de um estudo
transversal descritivo, com objetivo de avaliar o perfil do estado nutricional e do consumo
alimentar de escolares de 4 a 7 anos matriculados na Escola Pedro Ribeiro, município de
Vitória de Santo Antão – PE. As informações foram adquiridas através de entrevista com
mães ou responsável pela criança. Para análise do consumo alimentar foi aplicado um
questionário de frequência alimentar, para caracterizar os padrões dietéticos atuais da criança.
O EN foi avaliado em Escore-Z, a partir dos índices de peso para idade (P/I), altura/idade
(A/I) e índice de massa corporal/idade (IMC/I), utilizando-se as curvas da Organização
Mundial da Saúde. Verificou-se, segundo IMC/I, 14% dos escolares apresentaram excesso de
peso e o estado nutricional adequado em 72%. Quanto ao índice P/I exibiu um percentual de
10% de desnutrição (Escore-Z <-2), e 96% (n=48) das crianças apresentaram estatura
adequada. Quanto ao consumo alimentar, verificou-se que os alimentos mais consumidos
foram arroz (78,7%), feijão (73,4%), cuscuz (65%), pão francês (51%), leite (52%). Foi
observado baixo consumo de frutas e verduras, em média 22% e 20,9% respectivamente e
elevado consumo de açúcar (45,65%), biscoito recheado (56,52%), gorduras (42,55%) e
refrigerantes (55,10%). Apesar da prevalência de eutróficos, existe um percentual de alunos
com estado nutricional inadequado na escola, traduzindo a transição nutricional, o que
demonstra necessidade de ações de educação nutricional, com o intuito de estimular hábitos
alimentares mais saudáveis para prevenção de doenças na vida adulta. | |
| dc.description | The health condition of individuals is directly related to their nutritional status (NS) in the
balanced diet promotes ideal levels of health, growth and development, especially in infancy,
working in the improvement of intellectual level and reducing the learning disorders caused
by nutritional deficiencies. So inadequate food early in life can lead the child to an improper
nutritional status, causing changes in cognitive processes. This is a descriptive transversal
study to evaluate the profile of the nutritional status and school food consumption of 4 to 7
years registered at the School Pedro Ribeiro, the municipality of Vitoria de Santo Antao - PE.
Information was obtained through interviews with mothers or responsible for the child. For
analysis of food consumption we applied a food frequency questionnaire to characterize the
child's current dietary patterns. NS was valued at Z-score, based on the weight for age rates
(W/A), height / age (H/A) and body / age mass rates (BMI/A), using the Organization's World
Health curves. It was found according BMI/A, 14% of students were overweight and adequate
nutritional status in 72%. As to W/A rates showed 10% of malnutrition (Z-score <-2) and
96% (n = 48) of the children had adequate stature. Already food consumption was found that
the most consumed foods were rice (78.7%), bean (73.4%), couscous (65%), french bread
(51%), milk (52%). Was observed low consumption of fruits and vegetables, on average 22%
and 20.9% respectively, and high consumption of sugar (45.65%), sandwich cookies
(56.52%), fats (42.55%) and soft drinks (55.10%). Although prevalence of normal weight,
there is a percentage of students with inadequate nutritional status in school, reflecting the
nutritional transition which demonstrates the need for nutritional education actions, aiming to
stimulate healthier eating habits to prevent disease in adult lives. | |
| dc.format | 62 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | |
| dc.subject | Nutrição da Criança | |
| dc.subject | Avaliação Nutricional | |
| dc.subject | Consumo de Alimentos | |
| dc.subject | ::Ciências da Saúde | |
| dc.title | Perfil do estado nutricional e do consumo alimentar de crianças de uma escola do município de Vitória de Santo Antão - PE | |
| dc.type | bachelorThesis | |
