| dc.contributor | Souza, Luiz Guilherme Meira de | |
| dc.contributor | Batista, Salomão Sávio | |
| dc.contributor | Pereira Neto, Raimundo Vicente | |
| dc.creator | Leocádio, Emanoel Cabral | |
| dc.date | 2019-12-09T17:37:46Z | |
| dc.date | 2021-10-05T15:59:41Z | |
| dc.date | 2019-12-09T17:37:46Z | |
| dc.date | 2021-10-05T15:59:41Z | |
| dc.date | 2019-11-29 | |
| dc.identifier | 20160152878 | |
| dc.identifier | LEOCÁDIO, Emanoel Cabral. Secagem de frutos do mar utilizando secador solar de baixo custo. 2019. 27f. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Centro de Tecnologia, Departamento de Engenharia Mecânica, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2019. | |
| dc.identifier | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/43009 | |
| dc.description | Será estudada uma abordagem de redução do desperdício alimentar, através de um
sistema de secagem solar fabricado a partir de uma sucata de estante de aço e de outros
matérias que seriam descartados e poderiam degradar o meio ambiente. Sabendo que o
Brasil é um país bastante privilegiado por sua posição geográfica, o que garante durante
todo o ano, altas temperaturas e radiação solar, que facilitam o processo de secagem
através do equipamento produzido. Tal secador pode ser de grande importância para a
economia de famílias carentes, pela possibilidade de utilização e fabricação de tais
protótipos, produzindo passas, farinhas e outros produtos. Neste projeto será demonstrada
a viabilidade do secador proposto para a desidratação dois alimentos escolhidos: peixe
sardinha e camarão. Serão apresentados os processos de fabricação, montagem e operação
dos secadores solares de baixo custo proposto. Serão apresentados resultados de testes
que comprovaram a viabilidade do secador proposto para produzir a secagem de camarão
e sardinhas, em respectivamente 5 h e 16 h. Uma das grandes vantagens do secador
estudado é a facilidade de seu repasse tecnológico, processo de fabricação. Montagem e
operação, para famílias de quaisquer níveis culturais, sociais e intelectuais, podendo gerar
emprego e renda através da secagem de alimentos. | |
| dc.description | Será estudada uma abordagem de redução do desperdício alimentar, através de um
sistema de secagem solar fabricado a partir de uma sucata de estante de aço e de outros
matérias que seriam descartados e poderiam degradar o meio ambiente. Sabendo que o
Brasil é um país bastante privilegiado por sua posição geográfica, o que garante durante
todo o ano, altas temperaturas e radiação solar, que facilitam o processo de secagem
através do equipamento produzido. Tal secador pode ser de grande importância para a
economia de famílias carentes, pela possibilidade de utilização e fabricação de tais
protótipos, produzindo passas, farinhas e outros produtos. Neste projeto será demonstrada
a viabilidade do secador proposto para a desidratação dois alimentos escolhidos: peixe
sardinha e camarão. Serão apresentados os processos de fabricação, montagem e operação
dos secadores solares de baixo custo proposto. Serão apresentados resultados de testes
que comprovaram a viabilidade do secador proposto para produzir a secagem de camarão
e sardinhas, em respectivamente 5 h e 16 h. Uma das grandes vantagens do secador
estudado é a facilidade de seu repasse tecnológico, processo de fabricação. Montagem e
operação, para famílias de quaisquer níveis culturais, sociais e intelectuais, podendo gerar
emprego e renda através da secagem de alimentos. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | pt_BR | |
| dc.publisher | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| dc.publisher | Brasil | |
| dc.publisher | UFRN | |
| dc.publisher | Engenharia Mecânica | |
| dc.subject | Energia solar | |
| dc.subject | Secagem solar de alimentos | |
| dc.subject | Secagem solar - Baixo custo | |
| dc.subject | Reutilização de materiais | |
| dc.subject | Camarão e sardinha - Secagem | |
| dc.subject | Termodinâmica, Mecânica dos Fluídos, Transmissão de Calor. | |
| dc.title | Secagem de frutos do mar utilizando secador solar de baixo custo | |
| dc.type | bachelorThesis | |
