GALVÃO, Liana Letícia Paulino. A influência do tratamento térmico sobre o teor de compostos fenólicos e a atividade antioxidante de leguminosas: uma revisão narrativa. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) – Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2021.

https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/33402

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3961857