Caracterização físico- química do óleo de café verde

dc.contributorFernandes, Nedja Suely
dc.contributorProfª. Drª. Maria de Fátima Vitória de Moura
dc.contributorMoura, Maria de Fátima Vitória de Moura
dc.contributorMalcher, Grazielle Tavares
dc.creatorDantas, Rayssa Cabral
dc.date2018-04-19T12:01:05Z
dc.date2021-09-27T11:40:19Z
dc.date2018-04-19T12:01:05Z
dc.date2021-09-27T11:40:19Z
dc.date2017-06-27
dc.identifier2012959809
dc.identifierDANTAS, Rayssa Cabral. Caracterização físico- química do óleo de café verde. 2017. 54f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Bacharelado) - Instituto de Química, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2017.
dc.identifierhttps://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/38250
dc.descriptionA procura de matérias-primas alternativas na produção cosmética, de combustíveis e farmacêutica, tem aberto várias possibilidades do uso de óleos vegetais, entre eles o óleo de café verde. Obtido através do grão de café antes desse passar pelo processo de torrefação, o óleo de café cru vem se destacando na geração de produtos por suas propriedades hidratantes, emolientes e bloqueador solar. Além disso possui propriedades termogênicas devido a cafeína e, antioxidantes devido aos ácidos clorogênicos.O trabalho foi realizado determinando-se sete características físico-químicas do óleo de café verde (índice de acidez, saponificação, iodo, peróxido, refração, densidade e viscosidade) e três diferentes análises termoanalíticas (TG, DTG e DSC) tanto em ar sintético quanto em atmosfera de nitrogênio.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagept_BR
dc.publisherUniversidade Federal do Rio Grande do Norte
dc.publisherBrasil
dc.publisherUFRN
dc.publisherQuímica Bacharelado
dc.rightsopenAccess
dc.subjectcafé verde
dc.subjectóleo
dc.subjectcaracterização
dc.subjectfísico- química
dc.titleCaracterização físico- química do óleo de café verde
dc.typebachelorThesis


Este ítem pertenece a la siguiente institución