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“The most popular of brazilian sweets”: Critical history of the brigadeiro
“O mais popular dos doces brasileiros”: História crítica do brigadeiro.
Autor
von Mengden Meirelles, Pedro
Resumen
The famous Brazilian dessert, brigadeiro (Brazilian chocolate truffle), ubiquitous at children’s birthday parties in the last decades, has a nebulous history. Allegedly, it was created during Brigadier Eduardo Gomes presidential campaign, in the mid-twentieth century, sold by his electors to raise funds or distributed to gain votes. Despite the defeat in the polls of the one who was honored, this bonbon has gained place in the national palate. Is there really a truth to this story? Through the analysis of recipes of that time and contemporary newspapers materials, in addition to the study of the truffle ingredients – sweet condensed milk and powdered chocolate – I intend to make a critical history of the creation of brigadeiro O brigadeiro, doce mais famoso do Brasil, onipresente nas mesas de aniversário infantis nas últimas décadas, tem uma história nebulosa. Supostamente teria surgido em meio à campanha do Brigadeiro Eduardo Gomes, em meados do século XX, vendidos por suas eleitoras para arrecadar fundos ou distribuídos para angariar votos. Apesar da derrota nas urnas daquele que o homenageava, o docinho ganhou lugar no paladar nacional. Há fundos de verdade nessa história? Através da análise de receitas de época e matérias de jornais contemporâneos, além do estudo das matérias primas do doce – o leite condensado e o chocolate em pó – pretendo fazer uma história crítica da criação do brigadeiro.