Tesis
Percepção de fome-saciedade e consumo alimentar em mulheres no pós-operatório tardio de cirurgia bariátrica
Fecha
2020-11-18Registro en:
VIEIRA, Flávio Teixeira. Percepção de fome-saciedade e consumo alimentar em mulheres no pós-operatório tardio de cirurgia bariátrica. 2018. ix, 65 f., il. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana)—Universidade de Brasília, Brasília, 2018.
Autor
Vieira, Flávio Teixeira
Institución
Resumen
Alterações no controle do apetite em pacientes no pós-operatório tardio de cirurgia
bariátrica podem favorecer o reganho de peso. Objetivo: Investigar a percepção de fome e
saciedade e sua associação com o consumo alimentar em mulheres com reganho de peso no
pós-operatório tardio de cirurgia bariátrica. Métodos: Estudo transversal com mulheres adultas,
divididas em 3 grupos: reganho de peso (n=20), peso estável (n=20), ambos com no mínimo 24
meses de bypass gástrico em Y-de-Roux (BGYR), e obesas não operadas (n=20). Uma escala
visual analógica mensurou as percepções de fome/saciedade em jejum, após o consumo de
uma refeição teste e após 180 minutos. A área incremental acima ou abaixo da curva foi
calculada. O consumo alimentar foi analisado por 3 dias de inquéritos alimentares e ajustados
pela variação intrapessoal. Para fazer comparações entre os grupos os testes de Mann-
Whitney, teste T para amostras independentes, ANOVA e Kruskal Wallis foram aplicados, bem
como a correlação de Pearson. Resultados: Não foram evidenciadas diferenças entre os
grupos para as áreas incrementais de fome/saciedade, porém o consumo proteico foi
significativamente menor nos pacientes com reganho de peso, comparado com aqueles com
peso estável (0.99±0.23 g/kg vs 1.17±0.21 g/kg, p=0.049). No mesmo grupo, a saciedade foi
positivamente correlacionada com a densidade proteica usual da dieta (r=0.541; p=0.017) e
negativamente com o consumo usual de carboidratos (r=-0.663; p=0.002). Conclusão:
Mulheres com reganho de peso apresentaram percepção similar de fome/saciedade a aquelas
sem reganho de peso e obesas não operadas. Em pacientes com reganho de peso no pós-
operatório a percepção de saciedade foi positivamente correlacionada com a densidade
proteica usual da dieta e inversamente com o consumo usual de carboidratos.