Artigo de Periódico
Mineral content, phenolic compounds and bioactive amines of cheese bread enriched with cowpea
Fecha
2019Registro en:
10.1590/fst.11718
1678-457X
Autor
Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante
Marcelo Antônio Morgano
Maria Beatriz de Abreu Glória
Maurisrael de Moura Rocha
Marcos Antônio da Mota Araújo
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo