Artigo de Periódico
Whey-grape juice drink processed by supercritical carbon dioxide technology: physicochemical characteristics, bioactive compounds and volatile profile
Fecha
2018-01-15Registro en:
10.1016/j.foodchem.2017.07.003
0308-8146
Autor
Gabriela Vieira do Amaral
Eric Keven Silva
Rodrigo Nunes Cavalcanti
Carolina Pinto de Carvalho Martins
Luiz Guilherme Zambrano de Souza Andrade
Jeremias Moraes
Verônica Ortiz Alvarenga
Jonas de Toledo Guimarães
Érick Almeida Esmerino
Mônica Queiroz de Freitas
Márcia Cristina da Silva
Renata Santana Lorenzo Raices
Anderson de Souza Sant'Ana
Maria Angela de Almeida Meireles
Adriano Gomes da Cruz