Food safety

Capítulo de Livro

Fecha

2017

Registro en:

https://doi.org/10.1016/B978-0-444-63666-9.00009-1

978-0-444-63666-9

http://hdl.handle.net/1843/41970

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3814027

Autor

Rafael Djalma Chaves

Verônica Ortiz Alvarenga

Fernanda Bovo Campagnollo

Magdevis Yanet Rodríguez-Caturla

Juan Martín Oteiza

Anderson de Souza Sant'Ana

Institución

Universidade Federal de Minas Gerais (Brasil)

Materias

Biological hazards

Chemical hazards

Physical hazards

Quantitative risk assessment

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