Application of quantitative risk assessment methods for food quality

Capítulo de Livro

Fecha

2020

Registro en:

9780429083525

http://hdl.handle.net/1843/41971

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3812248

Autor

Fernanda Bovo Campagnollo

Juliana Lane Paixão dos Santos

Verônica Ortiz Alvarenga

Rafael Djalma Chaves

Leonardo do Prado-Silva

Anderson de Souza Sant'Ana

Institución

Universidade Federal de Minas Gerais (Brasil)

Materias

Risk assessment

Application of quantitative methods

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