Modelo de simulación para la gestión de inventarios intermedios en la industria manufacturera. Caso: Colcafé S.A.S

Abstract

RESUMEN : Los incrementos estables de demanda que sufren ciertas empresas, especialmente las manufactureras, ha llevado a que caigan en cuenta de diversos problemas de planeación en diferentes áreas de la compañía. El problema surge cuando en el afán de alcanzar las nuevas metas de producción y cumplir con el nivel de servicio establecido, algunas empresas producen sin tener en cuenta los flujos de entrada y salida de sus procesos. Si la planeación no es la más detallada, este afán puede llevar a un incremento de inventarios entre procesos. Para ilustrar la problemática se hará referencia al caso de la Industria Colombiana de Café S.A.S (COLCAFÉ S.A.S), donde este trabajo expone el diseño, la construcción, la validación e implementación de un modelo de simulación desarrollado en un escenario especifico, la planta de café soluble de COLCAFE S.A.S, como herramienta en el soporte de toma de decisiones y busca de mejoras. Son objeto de análisis mediante este modelo de simulación la generación, almacenamiento y el consumo del inventario intermedio

ABSTRACT: The stable demand increases that suffer some companies, especially the manufacturing ones, had led them to take in consideration their planning problems in different areas of the company. The problem starts when the desire to achieve new production goals and accomplish the established service level, some companies produce without taken care the in and out flows into their processes. If planning is not the most detailed, this desire can lead to increase the interprocess stocks. To illustrate the problem, COLCAFE S.A.S is been taken for reference, where this work presents the design, construction, validation and implementation of a simulation model developed in a specific scenario, the solvable coffee plant of COLCAFE S.A.S as a tool in supporting decision making and improvements seeking. Are analyzed using this simulation model the generation, storage and consumption of intermediate inventory.