| dc.description | El informe consiste en un proyecto de sistema de planificación aplicado a una empresa procesadora y envasadora de arroz, diseñada en el módulo de Proyecto de Diseño de Sistema de Operaciones. La empresa compra arroz paddy a los proveedores en la zona de Parral, lugar seleccionado para su localización, y lo procesa para terminar envasándolo y entregarlo a sus clientes, grandes empresas nacionales comercializadoras de arroz, las que se encargan de su distribución mediante los supermercados y almacenes para llegar a los consumidores finales.El diseño del sistema comienza con la definición de la Empresa, conociendo en primera instancia el mercado o entorno en el que se sitúa, mediante un análisis nacional e internacional. Además del conocimiento del entorno de la organización, se describen las operaciones internas, a fin de generar una detallada descripción de la Empresa a estudiar. Seguido de lo anterior, se desarrolla la formalización del sistema, mediante la utilización de los diagramas de contexto, nivel superior y de detalle, los cuales se transforman en el itinerario para las siguientes labores.De esta forma se pone en práctica lo indicado por los diagramas, comenzando por la realización de los módulos del sistema de planificación para el largo plazo, como son los de pronóstico de demanda y plan agregado de producción. Luego, se diseñan los módulos de mediano plazo, como es el caso del plan maestro. Junto con lo anterior se prosigue con la realización de los módulos de corto plazo, como lo es el de planificación detallada, así como también los módulos funcionales, entre los que encuentran el de ventas, el de producción, el de inventarios y el de calidad. Por último, se diseñan los módulos asociados a los insumos, comenzando por el plan de requerimiento de materiales, el que es complementado con otros asociados al manejo de inventario de los mismos.Para conseguir la correcta implementación del sistema de planificación se han diseñado los procedimientos con los respectivos responsables para cada etapa del proceso de planeación. Junto con ello se han generado los diversos módulos en un prototipo, utilizando Excel, el que permiten la realización de cada una de las etapas, así como la prestación de otras utilidades asociadas a la planificación y control de las labores productivas. | |
