info:eu-repo/semantics/article
Obtaining Low-calorie Osmodehydrated Plums through a Dual Sugar Substitution Process
Obtención de ciruelas osmodeshidratadas bajas en calorías mediante un proceso dual de sustitución de azúcares;
Obtenção de ameixas de baixa caloria com desidratação osmótica por meio de um processo duplo de substituição de açúcares
Autor
Laborde, Mariana Belén
Muñoz, Salomé
Pagano, Ana María