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        Technologies applied in the monitoring and control of the temperature in the Cold Chain

        Fecha
        2018
        Registro en:
        2018 IEEE 2nd Colombian Conference on Robotics and Automation, CCRA 2018
        9781538684641
        https://hdl.handle.net/20.500.12585/9201
        10.1109/CCRA.2018.8588118
        Universidad Tecnológica de Bolívar
        Repositorio UTB
        57205660112
        55498635300
        Autor
        Campos Y.
        Villa Ramírez, José Luis
        Institución
        • Universidad Tecnológica de Bolivar UTB (Colombia)
        Resumen
        In this article, an analysis of the technologies applied for the monitoring and control of the temperature of perishable products in the cold chain is presented. Also, a general description of the stages of the process is made from the production, transport, storage, distribution, points of sale and final consumer. The objective of this work is to identify the current technologies trends that can be implemented in a comprehensive way in a cold chain that allow to save costs, significant time and reduce the waste of food in companies. In addition, there is a brief discussion of future work that can be implemented to ensure the quality and safety of food and medicines throughout the cold chain. © 2018 IEEE.
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