info:eu-repo/semantics/article
Sweetening syrup production by enzymatic hydrolysis of starch variety yam (Dioscorea rotundata)
Producción de Jarabes Edulcorantes por Hidrólisis Enzimática del Almidón de Ñame Variedad (Dioscorea rotundata)
Autor
Vidal Tovar, Carlos Ramón
Páez, Gisela