Curso de Profundizacion
Propuesta en Supply Chain Management y logística en la empresa Postobón S.A.
Autor
Salcedo Beltrán, Alvaro Javier
Cusba Acevedo, Bladimiro
Colmenares Pacheco, Arnol Alonso
Morales Nontoa, Edwin Humberto
Calderón Alfonso, Diego
Resumen
El desarrollo de este proyecto comprende temas de vital importancia que tienen relación con el sistema de Supply Chain Management y Logística, más específicamente con los procesos y operaciones de la empresa Postobón S.A. planta de producción Duitama, la cual fue objeto de estudio y análisis por parte de los estudiantes o autores de este proyecto. Postobón S.A. es una de las más grandes compañías a nivel nacional y de Latinoamérica de bebidas azucaradas, cuenta con 111 años de historia y experiencia que la posicionan como la organización que cuenta con mayor participación en el marcado colombiano en la producción y comercialización de bebidas no alcohólicas.
El proyecto está divido en 10 capítulos entre los cuales se consolida una propuesta de Supply Chain Management y Logística para la empresa Postobón S.A. planta de producción Duitama y se fundamentan de la siguiente forma:
En el capítulo 1 se configura la red para la empresa, se identifican los miembros de la red (Clientes y Proveedores), se establece la red estructural, estructura horizontal y vertical, posición horizontal de la compañía y se definen el tipo de vínculos de procesos. En el capítulo 2 se describen los procesos para la empresa Postobón S.A. de acuerdo al enfoque GSCF, de la misma forma el capítulo 3 trata de la descripción de los procesos de acuerdo al enfoque APICS – SCOR. El capítulo 4 contiene un análisis de la posición de Colombia en términos de logística según el informe del Banco Mundial, donde se definen diagramas de flujo de información, productos y dinero, adicionalmente se elabora un cuadro comparativo de con base en el LPI, de Colombia VS un país de América Latina, de Centroamérica, Norte América, Europa, Asia y uno de África, finalmente se elabora un cuadro sinóptico donde se evidencien los elementos fundamentales del documento CONPES 3547 Política Nacional Logística. El capítulo 5 contiene una propuesta de un modelo de gestión de inventarios para la empresa Postobón S.A. de la misma forma el capítulo 6 contiene una propuesta de Layout para el centro de distribución de la empresa. En el capítulo 7 se identifican los modos y medios de transporte empleados por la empresa Postobón S.A. El capítulo 8 contiene una propuesta de aprovisionamiento para la empresa Postobón S.A. incluyendo una herramienta aplicativa para la evaluación y selección de proveedores. En el capítulo 9 se identifican las ventajas de implementar las estrategias DRP y TMS en la empresa. El capítulo 10 contiene las megatendencias del Supply Chain Management y Logística y los factores críticos de éxito que dificultan la implementación de estas en las empresas colombianas.