Propuesta para la reducción de carga contaminante en la empresa Productos El Tomatico S.A.S. en la zona dos de la empresa de alcantarillado y acueducto de Bogotá

Abstract

El presente proyecto de grado es una propuesta para la reducción de carga contaminante del agua residual generada en el proceso de producción de la empresa Productos EL TOMATICO S.A.S., la cual se encarga del diseño, producción y comercialización de salsas y conservas alimenticias. Inicialmente, se realizó un diagnóstico de los procesos llevados a cabo para el tratamiento y futuro vertimiento del efluente proveniente del proceso productivo de la empresa, igualmente, un balance hídrico con el fin de conocer la cantidad y proporción de agua vertida del proceso. Se presentaron las caracterizaciones anuales realizadas por la empresa de los dos ultimos años (exigidas por el decreto 3930 de 2010), evaluando los parámetros que se encuentra por fuera de los rangos establecidos por la resolución 0631 de 2015, los cuales son DQO, DBO5, y aceites y grasas. Se plantearon tres alternativas de diseño para un nuevo tratamiento de agua residual, que cumplían con los requerimientos necesarios para reducir la carga orgánica presente en el agua. Al tener seleccionada una alternativa, se llevó a cabo el desarrollo experimental, evaluando los resultados con una nueva caracterización para evidenciar la remoción de la carga contaminante presente en el agua. A partir de los resultados, se establecieron las especificaciones técnicas de diseño, las cuales dependían de los resultados obtenidos en el laboratorio, adaptando estos a nivel industrial y comercial. Finalmente, se realizó la estimación de costos de la alternativa seleccionada, teniendo en cuenta, el costo de inversión, que abarca el costo de capital (CAPEX), y el costo operacional (OPEX).