info:eu-repo/semantics/article
Characterization of physicochemical and microbiological properties of gelatina blanca de pata de res
Caracterización de propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de la gelatina blanca de pata de res;
Caracterização de propriedades físico-químicas e microbiológicas da gelatina branca de pata de gado (geleia de mocotó)
Autor
Dominguez Segovia, Vanessa
Ramírez-Navas, Juan Sebastián