Tesis de maestría
Estudio del efecto de la velocidad y la presión transmembrana en el flux másico en la ultrafiltración de suero de leche
Fecha
2019-11Autor
Nolasco Medrano, Israel
Resumen
"Con la elaboración de este proyecto se pretende determinar las condiciones de operación para el proceso de ultrafiltración de suero de leche a través de una membrana de fibra hueca que permitan predecir el fenómeno de ensuciamiento de la membrana para poder aumentar el rendimiento y la pureza de proteína concentrada y lactosa en el retenido y el permeado respectivamente."