El consumo de café en Colombia tiende a aumentar gracias a los diferentes programas que apuntan a la diversificación de bebidas a base del grano, además de esto, tendencias orgánicas que reciben los productos derivados del café son cada vez más aceptados entre los consumidores, lo cual presenta una oportunidad significativa para incentivar la producción del grano bajo estándares de producción orgánica; además de una oportunidad para la generación de un plan de negocios que aborde la elaboración y comercialización de estas bebidas, que pretenden apuntar al segmento de bebidas carbonatadas frías a base de café orgánico, un segmento de participación escaza pero con gran potencial para generar impactos positivos a nivel social, económico y ambiental.