Esta investigación se realizó con el fin de identificar el mercado potencial en Santa Rosa de Cabal, Pereira, Dosquebradas y Chinchiná que puede tener un restaurante especializado en carne de búfalo y los derivados de la leche de búfala, ubicado en el primer municipio mencionado. Realizando el reconocimiento y estudio de la oferta de los restaurantes existentes dedicados a un mercado perteneciente al estrato tres en adelante, las preferencias del consumidor de carne, la intención de compra y consumo de carne de búfalo, el conocimiento y la percepción de la carne búfalo y los productos derivados de la leche de búfala, las marcas existentes en el mercado y reconociendo los principales beneficios de los productos del búfalo...