Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
Registro en:
instname:Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
reponame:Repositorio Institucional de la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Autor
López Molinello, Alfredo
Institución
Resumen
Exposición de los trabajos sobre extensión de la vida útil de los alimentos con aplicación de microondas, pulsos eléctricos y nuevas tecnologías de conservación.