Monitoreo de patógenos en plantas de alimentos: Parte 1
Registro en:
571
instname:Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
reponame:Repositorio Institucional de la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Autor
Wiedmann, Martin
Institución
Resumen
Martin Wiedmann, profesor de Cornell University, diserta sobre los avances en la aplicación de los sistemas de gestión de la inocuidad en plantas de alimentos.