Estudio de costos de acopio, procesamiento y exportación de piña congelada y en conserva desde Colombia a San Petersburgo

Abstract

La presente tesis es un estudio de acopio procesamiento y exportación de piña congelada y en conserva desde Colombia a San Petersburgo, donde se segmenta a los empaques piña en lata, piña pouch y piña en bolsa plástica congelada. Se describe a detalle las características de los diferentes empaques, procesos comunes como el acopio y corte de piña en trozos, diferencias en el procesamiento de los tres formatos de piña y proceso de exportación, dando a conocer los diferentes costos para la producción y exportación de un contendedor de piña día según restricciones de peso o volumen. Costos que se comparan con los precios del producto en el mercado ruso, aclarando la viabilidad de procesamiento y exportación para los formatos piña mencionados, así como la viabilidad de exportación por la costa pacífica frente a la costa atlántica de Colombia, lo cual ayuda en la toma de decisiones para quienes deseen incursionar en el procesamiento y exportación de piña hacia el mercado de Rusia de forma rentable, fomentando el empleo, cumpliendo con las normas de Colombia, normas internacional y de Rusia

The present thesis is a study of storage, processing and export of pineapple frozen and preserved from Colombia to Saint Petersburg, where it is segmented Canned pineapple, pineapple bag and pineapple in frozen plastic bags. I know describe in detail the characteristics of the different packages, processes common as storing and cutting pineapple into chunks, processing differences of the three pineapple formats and export process, disclosing the different costs for the production and export of a pineapple contender day according to weight or volume restrictions. Costs compared to prices of the product in the Russian market, clarifying the feasibility of processing and export for pineapple formats as well as the feasibility of export along the Pacific coast off the Atlantic coast of Colombia, which help in decision-making for those who wish to venture into the pineapple processing and export to the Russian market profitably, promoting employment, complying with Colombian standards, standards international and Russian