Trabajo de grado - Maestría
Estudio de costos de acopio, procesamiento y exportación de piña congelada y en conserva desde Colombia a San Petersburgo
Fecha
2020-05-28Autor
Mejía Jiménez, Germán Alfonso
Institución
Resumen
La presente tesis es un estudio de acopio procesamiento y exportación de piña
congelada y en conserva desde Colombia a San Petersburgo, donde se segmenta
a los empaques piña en lata, piña pouch y piña en bolsa plástica congelada. Se
describe a detalle las características de los diferentes empaques, procesos
comunes como el acopio y corte de piña en trozos, diferencias en el procesamiento
de los tres formatos de piña y proceso de exportación, dando a conocer los
diferentes costos para la producción y exportación de un contendedor de piña día
según restricciones de peso o volumen. Costos que se comparan con los precios
del producto en el mercado ruso, aclarando la viabilidad de procesamiento y
exportación para los formatos piña mencionados, así como la viabilidad de
exportación por la costa pacífica frente a la costa atlántica de Colombia, lo cual
ayuda en la toma de decisiones para quienes deseen incursionar en el
procesamiento y exportación de piña hacia el mercado de Rusia de forma rentable,
fomentando el empleo, cumpliendo con las normas de Colombia, normas
internacional y de Rusia The present thesis is a study of storage, processing and export of pineapple
frozen and preserved from Colombia to Saint Petersburg, where it is segmented
Canned pineapple, pineapple bag and pineapple in frozen plastic bags. I know
describe in detail the characteristics of the different packages, processes
common as storing and cutting pineapple into chunks, processing differences
of the three pineapple formats and export process, disclosing the
different costs for the production and export of a pineapple contender day
according to weight or volume restrictions. Costs compared to prices
of the product in the Russian market, clarifying the feasibility of processing and
export for pineapple formats as well as the feasibility of
export along the Pacific coast off the Atlantic coast of Colombia, which
help in decision-making for those who wish to venture into the
pineapple processing and export to the Russian market profitably,
promoting employment, complying with Colombian standards, standards
international and Russian