Plan de negocio para producción y comercialización de invertebrados (tenebrios) como suplemento alimenticio en la cría de peces.

Abstract

El presente estudio tiene como fin evaluar las características preponderantes que permiten el desarrollo de una empresa productora y comercializadora de insectos tipo tenebrio (gusano de harina) para la alimentación de peces ornamentales y de producción acuícola. El interés surge a partir del descubrimiento de la carencia en materia prima para los alimentos convencionales de peces, esto teniendo en cuenta que los alimentos del mercado dependen de materia prima importada lo que incrementa los precios para los productores, y por otro lado se tiene la problemática ambiental que existe en torno a estos debido a la contaminación residual que afecta a aguas y suelos. Es allí donde nace la idea de crear un alimento que supliera dichas necesidades y en el presente estudio se observó que funciona como suplemento alimenticio, y acompañado de piensos de frutas se puede garantizar la organicidad total del producto final, es decir un alimento sin aditivos químicos ni procesados que puedan generar un efecto negativo en la calidad de este y en el medio ambiente. Con el fin de evaluar la viabilidad del producto se realizó un estudio de mercado en donde se estudiaron las tendencias y macrotendencias actuales del sector, se evaluó la competencia en el mercado colombiano, así mismo se establecieron los precios que se manejan con respecto al producto, para este caso se observaron también productos derivados.