Libros
Brechas tecnológicas de la cadena productiva de la mora en el Valle del Cauca y descripción del estado del arte
Fecha
2021-08Registro en:
978-958-794-577-5 (e-book)
978-958-794-576-8
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia
Autor
García, Miryan Janeth
Charry, Andrés
Díaz Ramírez, Lizette
Hurtado, Jhon Jairo
Jäger, Matthias
Institución
Resumen
La revisión y síntesis de estudios parte de un proceso de búsqueda de información secundaria, de
tal manera que, tras la clasificación y selección del material bibliográfico disponible en artículos,
documentos de trabajo y demás publicaciones, fuera posible empezar un proceso descriptivo del
estado del arte de la cadena. Este proceso incluyó la identificación de acuerdos de competitividad,
planes de acción y programas departamentales, que sirvieran como punto de partida en un ejercicio
de complementariedad evitando duplicar esfuerzos o realizar labores abordadas con antelación.
En la fase de identificación de los actores que conforman la cadena productiva de la mora, se realizaron
entrevistas semiestructuradas con el fin de alimentar el diagnóstico e identificar las problemáticas
o brechas que irrumpen la competitividad del sector, para lo cual se realizaron visitas a las zonas
de producción y se generaron reuniones con empresarios, comercializadores y actores de entidades
de apoyo de la cadena.
Seguidamente, se planearon y desarrollaron talleres participativos con el propósito de generar espacios
de acercamiento entre los diferentes involucrados en la cadena, con el fin de validar los hallazgos resultantes de la investigación (estado del arte y cuellos de botella3), conocer los costos del cultivo,
la dinámica comercial y los márgenes de intermediación en las principales zonas de producción, discutir
acerca del comportamiento del mercado, realizar análisis Foda para cada eslabón de la cadena
y estructurar de forma consensuada la realidad de la misma.
Finalmente, fue posible representar de forma gráfica, a través de un mapeo, el relacionamiento
entre las organizaciones de base, las empresas comercializadoras y las entidades que prestan servicios
en la cadena, así como la información estadística que los caracteriza y el flujo del valor entre
cada eslabón. De esta forma, se construyó el presente documento que, además de describir el estado
del arte de la cadena de la mora en el Valle del Cauca, cuenta con observaciones de los actores claves
y expertos para concluir en la definición de los principales cuellos de botella y brechas presentes a
lo largo de la cadena. (Texto tomado de la fuente)